La 32enne milanese di origini cinesi trionfa con quattro portate fusion, conquistando i giudici
“La diversità è bella”. Con questo messaggio di inclusione, Anna Zhang ha conquistato il titolo di vincitrice di MasterChef Italia 14. La 32enne milanese di origini cinesi ha sbaragliato la concorrenza di Jack, content creator di Cesano Boscone (Milano), e Simone, imprenditore edile di La Morra (Cuneo), convincendo Bruno Barbieri, Antonino Cannavacciuolo e Giorgio Locatelli con un menù dal forte carattere fusion.
Il suo antipasto è stato definito da Cannavacciuolo “da ristorante stellato”, mentre il dessert, un’innovativa rivisitazione del babà, ha sorpreso per l’audacia della combinazione di sapori.
Il menù vincente: “L’Eden di YilAnna”
Anna ha raccontato il suo menù come una rappresentazione della sua identità: “Un’oasi in cui ritrovare il benessere attraverso il cibo. Ho sempre vissuto in bilico tra due culture: troppo cinese per essere italiana, troppo italiana per essere cinese. Oggi voglio esprimere l’integrazione dei miei sapori, figli di un incontro necessario tra culture diverse.”
- Antipasto: “Albero della vita e il suo elisir” – Chips di riso verdi con capasanta marinata, mela verde, daikon, aioli alla menta, zenzero e finger lime, servito con un elisir di kombucha e agrumi.
- Primo: “Il sorriso di mia madre” – Raviolo ripieno di garusoli, fungo ostrica e guanciale, tobiko e dashi di zafferano.
- Secondo: “Il potere del tempo” – Pancia di maiale stufata e laccata con spezie orientali, insalata croccante di cetrioli, susine gialle, peperoncino e ricci di mare.
- Dessert: “Uguale babà no?” – Babà al rum e osmanto, mousse di mozzarella e cocco, olio al tagetes.
Un trionfo all’insegna dell’inclusione
Anna ha saputo raccontare, attraverso la sua cucina, la bellezza dell’incontro tra culture, trasformando ingredienti e tradizioni diverse in un equilibrio perfetto. Il suo talento e la sua visione hanno conquistato i giudici, decretandola nuova MasterChef d’Italia.