Il pane, la pizza, le torte
Tre “oggetti gastronomici” sono protagonisti del secondo, irresistibile capitolo di “L’Italia a tavola. Storia in una cultura“, condotto da Massimo Montanari e in onda lunedì 11 dicembre alle 22.10 su Rai Storia. Questi elementi culinari non sono semplici cibi, ma veri e propri capisaldi della cucina italiana: il pane, le torte e la pizza.
- Il Pane: Fondamento e Simbolo Il pane, alimento essenziale che accompagna le pietanze, svolge un ruolo fondamentale nella cultura alimentare italiana. Oltre al suo valore nutritivo, il pane assume una dimensione simbolica, rappresentando la tradizione e la condivisione a tavola.
- Le Torte Salate: Tesori della Cultura Medievale Le torte salate, eredità gastronomica della cultura medievale, costituiscono un mondo saporito che ha resistito alle trasformazioni del tempo. Questi prelibati piatti, dal ripieno variegato, narrano storie culinarie tramandate attraverso le generazioni.
- La Pizza: Matrimonio di Cereali e Pomodoro La pizza, anticamente un supporto cerealicolo, ha conquistato il palato globale con il suo connubio indissolubile con il pomodoro, specialmente a Napoli. Da allora, questo piatto ha raggiunto fama internazionale, portando con sé l’essenza della cucina italiana.
In questo appuntamento gustoso, Massimo Montanari ci guiderà attraverso le storie e le tradizioni legate a questi tre elementi culinari, rivelando come essi abbiano contribuito a plasmare la ricca cultura gastronomica italiana nel corso del tempo.